而盛酒的酒器也比较多样,且还分有煮酒器、盛酒器、饮酒器和取酒器,按照功能的不同有尊、壶、爵、角、觯、觚等。
尊,也叫“樽”,就是李白“莫使金樽空对月”里面的那个大酒壶,它在古代礼器中的地位仅次于“鼎”。比如,提到青铜国宝,一般都是后母戊鼎和四羊方尊这对组合,尊确实是祭祀时不可或缺的盛酒器。它体型较大,敞口鼓腹,有肩,圈足。而壶就比较常见了,一般高颈圆腹,有耳圈足。不仅可以用来装酒,还发展出了古代酒席上的娱乐竞技项目“投壶”。
西周“过伯”铜簋
西周“伯矩”铜甗
用来喝酒的一般是爵、角、觯,根据身份的不同,用器也不同,爵是地位比较高的人使用的,角则是给大多数平民使用。《礼记·礼器》篇就明文规定:“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角。”
这个时期青铜器的一个共同特点是,上面有很多铭文与花纹,除了装饰作用外,还表达着特殊的含义,或赞美前人,或给人以警示。另外不管是食器还是酒器,都有一个现在看来很奇怪的特点,它们都有三足或是高高的圈足,再不然就如簋、簠一类有高大的器座。其实背后的原因也很简单,因为先秦时期吃饭时既无桌,也无案,人们习惯席地而坐,食器放在面前自然要有高足。战国之后渐渐有了案,食器的足也随之变矮,到隋唐出现了高腿的桌子,人们改席地而坐为垂腿而坐,食器就只剩下了一圈圈足。商周时期也没有发明灶,烹煮都是直接架起火来烧,因此炊器下都有高高的足,用来在其下放置木柴烧煮。直到战国时期出现了灶,鼎就逐渐被淘汰,取而代之的是无足的釜,有足的食器渐渐被人们束之高阁,慢慢消失在了我们的视线当中。